湘西明珠酒鬼酒 生态文化名酒

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  酒鬼酒,传承了湘西区域千百年来先民团体的酿制伶俐,是中华白酒文明紧要脉络之一。酒鬼酒,从来往后保持以“文明酒鬼”为价格主题,以“馥郁酒鬼”和“生态酒鬼”为价格维持;遵从中邦守旧纯粮固态发酵工艺白酒,独创中邦白酒馥郁香型。永远努力于为消费者酿制高品格产物,全力建议矫健的喝酒形式和生计立场。

  湘西,是中邦白酒正在北纬30上的醉旨酒乡。中邦守旧白酒,是中华民族守旧文明传承的紧要符号。她是天气、河道、粮食、微生物群落、酿制身手的圆满组合。这全豹都是大自然的馈送,是渊源已久的酿酒史诗,是弗成复制的稀缺资源。

  北纬30的川、渝、贵、湘区域,群山莽莽植被富强,这里四时明显雨水丰沛天气温润,水系繁盛,整年均匀温度正在17.14℃,控制,半年以上的炎夏季候,正在云云依山傍水的特殊殊貌及无污染的生态境遇下,黑白常有利于微生物的发展孳生。这个区域所产粮食的颗粒坚实、充足,支链淀粉含量达88%以上,也很是适合中永远发酵的工艺需求。

  这使得横跨白酒产区宜宾、泸州、仁怀、遵义、湘西自然造成了固态蒸馏白酒的集聚区,历经众年繁荣已造成“中邦白酒主题酿酒带”。个中以贵州省茅台酒为代外的酱香型白酒,以四川省五粮液、泸州老窖等为代外的浓香型白酒,以湖南省酒鬼酒为代外的馥郁香型白酒,成为这个酿酒带中最为璀璨的明星。

  气概磅礴的云贵高原,婀娜众姿向东逶迤而来,连缀流动的葱郁山岭一马平川,正在湖南西北犹如一条青龙抬头盘踞下来,这即是赫赫着名的武陵山脉。位于武陵山区的湘西,氛围潮湿,降雨充满,还处于宇宙罕睹的“三个自然带”天气上的微生物“发酵带”、泥土中的“富硒带”、植物群落的“富亚麻酸带”上,这几性子格使得湘西成为中邦的“酿酒黄金地舆带”。

  酒鬼酒酒厂所正在地氛围质地优级天数整年达300众天。喇叭山谷小盆地天气,使得酿制境遇温和滋润,本地微酸性泥土更是鼓动了酿酒微生物的繁衍发展。厂区左近的三眼清泉(龙、凤、兽)四时不息,水中富含众种人体所需的矿物元素,为酒的酿制供应优质水源。湘西区域特殊的喀斯特溶洞,为酒鬼酒供应了自然的洞藏境遇。恰是由于湘西区域特独而稀缺的自然境遇,酿酒专家们说“脱节湘西很难酿出馥郁香型的酒鬼酒”,是以咱们本日品味到的酒鬼酒是大自然的馈送。

  酒鬼生态工业园位于大湘西旅逛长廊的南北交汇之地、吉首北大门“振武营”,澄清的浪头河穿园而过。2004年9月,酒鬼酒生态工业园被邦度旅逛局列为宇宙首批工业旅逛演示点,已设备成为集基酒酿制、物流包装、生态景观、工业旅逛为一体的生态酿酒工业园区。还未到园区,先闻到酒香,伴着这特殊气息正在园区内游览,方知酒鬼酒所蕴藏的酒文明最为醉人。

  酒鬼酒,独创“馥郁香型”其酿制系统独性格、产物品格非凡性,是中邦守旧纯粮固态发酵白酒十二大香型之一。酒业泰斗沈怡方老先生对馥郁香型工艺予以的评判:“固然现正在的香型对照众,但归根终于要紧仍旧浓、清、酱,而酒鬼酒将这三大香型集于一身,缔造了馥郁香型,这是一个改进”。

  酒鬼酒,中邦独一的馥郁香型白酒。两香为兼、三香为馥,馥郁香型酒鬼酒选用“523工艺”(五种粮食;二种曲,即巨细曲发酵;三,即馥郁三香,“前浓、中清、后酱”),集“浓、清、酱”三香协和共生,一口可品馥郁三香特殊风韵。入口能感觉愉悦的浓香型之窖香,口中能体味到明晰的清香之乙酯香,品咽后能回味悠长的陈酱香,其酒体“无色透后、清香秀雅、绵柔甘冽、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽“。

  有人品酒鬼酒馥郁香后说,馥郁香犹如人的一世,年青时浓烈,中年时淡定,年迈师厚重。一杯酒鬼酒,一杯妙品人生!

  一目了然,白酒的品格最为紧要的三个方面。一是酿制工艺;二是蕴藏工艺;三是勾调工艺。从白酒的积储工艺来说,积储年华和积储境遇是合节。据众位邦度出名白酒专家领会说:由于岩穴终年恒温恒湿,洞藏工艺更有利于白酒的品格升华。

  具有特殊喀斯特殊貌的湘西有浩瀚溶洞,洞中有洞,洞中有河,河河相穿。奇绝的自然景观与湘西通行的楚巫文明连系,培育了诸众“洞神”传说。随年光流转,造成了机密厚重的洞藏文明,也培育了传承至今以自然溶洞贮酒的习俗。

  可能说正在湘西这块奇特的大地缔造岀中邦最早的“洞藏酒”,白酒界有“洞藏一年等于窖藏三年“的说法,酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法,将酒鬼酒以陶坛封存,藏于自然溶洞中,溶洞藏于地层,个中众暗河伏流,温度长年安定正在20度控制,湿度正在70%以上;地外温度转化对溶洞内影响不大,这种恒温恒湿的自然境遇成为白酒陈酿老熟的绝佳前提。

  蕴藏岩穴年华长了,就造成一个微生物的境遇,“会呼吸的陶坛”与这个微生物的境遇互相效率自然演化,使得酒体熟化反响过程平缓而平均。使得酒质醇厚饱满,口感软弱怡长,馥郁含香,抵达一个极高的境地。

  酒鬼酒,正在上世纪九十年代末就滥觞正在湘西的溶洞中藏酒,并滥觞打制洞藏酒文明。当年公司依赖其领域上风,正在“奇梁洞”内封存了相当数目的极品优质酒,个中一一面行动“至尊酒鬼酒”正在2001岁暮封存,于2008年启窖交割为北京奥运开张庆功酒、回忆酒,而残剩库存的极品优质酒则为本日的高端酒推出打下了坚实的原酒根柢。

  酒,折射了湘西人的民族性子和人文情结,透过各种植根于民间习俗行为中的酒文明形势,吐露了湘西人朴素的天下观、人生观和价格观,展现了湘西人祟尚自然、敬畏自然、洒脱自正在、纯朴无忌、勤奋大胆、热心乐观的精神特质。

  酒鬼酒正在史乘的更迭中,传承着中邦白酒陈腐的酿制身手,正在时期的繁荣中持续改进持续擢升品格央浼,正在文明的海潮中,酒鬼酒将中邦文明、湖湘文明、民族文明的特殊之处演绎的极尽描摹,“醉乡”湘西,无酒不飞歌、无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不可席、无酒不可礼。

  湘西土家族、苗族等民族子息缔造了艳丽的酒文明,悠远的酒史、陈腐的酒艺、美好的酒歌、浓厚的酒俗行动文明的一一面代代相传。

  酒鬼酒的酿酒文明、包装的艺术文明、创办的洞藏文明与特殊的少数民族文明、机密的地区文明相容相和,奠定了酒鬼酒的文明根柢,维持起了酒鬼酒的文明自大。

  1956年,湘西州第一家作坊酒厂吉首酒厂创办,经一系列调节,1996年改制为湘西湘泉集团有限公司,“湘泉”顾名思义也成为了代外一方土地的白酒品牌。而厥后酒鬼酒的降生,则与画坛“鬼才”黄永玉有一段不解之缘。1987年,正在湘西老家省亲的黄永玉,与人聊起了故乡酒。心爱吸烟斗,但滴酒不沾的黄老立刻使萌发了打制一款高端酒品的思法。灵感突来,便有了酒鬼酒那让人过目成诵的麻袋形包装。黄永玉还给这酒取了“酒鬼”的名字,并题了“酒鬼”二字和酒瓶背后的“无上妙品”四个字。

  人们爱以“怪才”或“鬼才”冠以黄永玉。不光由于他出身传奇、画风艳异,也为他洒脱通透的人生观、敢说敢做的烈性情。黄老的性子正在酒鬼酒产物上也可睹一斑。走入酒鬼生态工业园的博物馆,最先映入眼帘的即是一尊黄花梨木雕镂而成的“酒鬼背酒鬼”雕像。由黄老同名化作雕镂而成,只睹一个面庞憨态可掬的男人背着一坛酒,雀跃地向前小跑着,他的双眼眯成了两道缝,脚上的鞋还掉了一只却浑然不晓得,全面雕塑惟妙惟肖。

  本来,“酒鬼”绝非指贪杯醉酒之人,更非借酒消愁之流,“酒鬼”与“鬼才”相同,代外超逸自正在和特立独行。正在湘西,“鬼”代外着一种超越自然、超越自我的机密力气,诉求着一种自正在洒脱的境地。黄永玉专家提名“酒鬼”,并誉之为“无上妙品”,对症下药了酒鬼酒蕴藏的文明内在和阐释的人生高明境地。经黄永玉把玩出的酒鬼酒也就明示着一种人与山川对话、与自然调和的精神形态,喻示着一种至善至美、朴素自然的审美情趣。

  瑰丽众姿的荆楚文明、众民族构成的出格地区以及特殊的天气,为湘西区域推广了无量的机密感。其因盛产旨酒被誉为“醉乡”,更是让这种机密感推广了一丝旷达。湘西的酿酒史乘永远,秀丽的生态境遇和众元的民族文明生长出积淀深奥、含蕴特殊的文明景观,发展于斯的苗族、土家族等少数民族向来深谙酿酒之道,缔造了艳丽的民族酒文明,特殊的酿酒身手代代衣钵相传。而酒鬼酒,恰是湘西山川酿制的精灵,最契合湘西诡谲机密的内正在性质,它飘散着湘西的精神,最有湘西的滋味。

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