文化宝格平台酒鬼 馥郁传香

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  酒鬼酒从1978年酿制出第一瓶全新的馥郁香型白酒起头,就拉开了酒鬼酒开展的序幕;艺术行家黄永玉创作计划了湘泉酒、酒鬼酒、内参酒。正在此日看来,酒鬼酒正在中邦古板白酒行业中,较早地开启了白酒“文明品牌”之道。其品牌文明性、品牌符号性到目前为止仍具备特别派头,历久被消费者宠爱,并正在市集的角逐中具有强有力的角逐力。

  酿酒是天、地、人团结的宝物,并不是一齐地方都能酿制出馥郁浓郁的酒鬼酒。湘西位于云贵高原余脉武陵山区,处正在天下罕睹的“三个自然带”上,即天气上的微生物发酵带、泥土中的富硒带、植物群落的富亚麻酸带,这是中邦的“酿酒黄金地舆带”,也是天下观光者神驰的梦里田园和奥密闾阎。这里峰峦险阻,宝格平台山水秀美,武陵山脉雄贯全境,五溪逶迤竞流洞庭;这里民族集聚,协调交融,习俗淳厚,重情厚义,楚风傩韵,千年不衰。

  早正在夏《禹贡》中湘西就被称为“荆州”之地,商为荆楚“鬼方”之域,西周至年龄属楚“黔中地”,战邦至秦属“黔中郡”。悠远的传奇史籍、秀丽的生态境遇和众元的民族文明出现出积淀浓密、含蕴特别的文明景观,成长于斯的土家族、苗族、侗族、瑶族、白族等少数民族一向深谙酿酒之道,创设了辉煌的民族酒文明,特别的酿酒本领代代衣钵相传。

  湘西区域,酉水流域酿酒史籍积厚流光。从湘西区域考古发现出土的大批与酿酒、储酒、盛酒、喝酒密不成分的陶质及青铜器皿来看,湘西区域酿酒文雅起码可追溯到年龄战邦工夫。另正在湘西龙山里耶出土的秦简中有众处合于“祀先农”的记录:“卅二年三月丁丑朔丙申,仓是佐狗祠出祀先农余彻酒一斗半斗,卖于城……”佐证了“酒”是秦代酉水流域最要紧的祭品,并正在祭礼中阐述着要紧影响。

  古代湘西处于边野蛮鄙之地,山高水险、宝格平台习俗霸道。秦汉至南北朝对湘西履行郡县制,隋至宋履行“树其长辈、使其镇抚”的羁縻战略。元、明及清初又历数百年的土司轨制,其间“蛮不出境,汉不入峒”, 使湘西正在王朝正史中历久饰演“蛮夷”或“蛮酋”的脚色。清朝改土归流后,虽然流官群体接纳了诸众普施文教、变革习气的设施,使酉水流域的乡喝酒礼、敬拜仪典、婚姻嫁娶等世俗习俗产生了必定转移,但湘西本土文明仍与汉流文明有着显明区别,依旧着相对原生形态,依旧着特别而深厚的族群文明特质,至今仍有着原始宗教和自然宗教的原生态文明遗留,与外界依旧着迥异的喝酒礼俗文明。

  酒,折射了湘西人的民族天性和人文情结,透过各种植根于民间风气行径中的酒文明景象,吐露了湘西人淳朴的宇宙观、人生观和代价观,外示了湘西人重视自然、敬畏自然、洒脱自正在、纯朴无忌、勤恳大胆、热心乐观的精神特质。酒鬼酒正在史籍的更迭中,传承着中邦白酒迂腐的酿制本领,正在期间的开展中连接改进连接擢升品德哀求。正在文明的海潮中,酒鬼酒将湖湘文明、中邦文明、民族文明的特别之处演绎得极尽描摹。“醉乡”湘西,无酒不飞歌、无酒不起乐、无酒不摆舞、无酒不行席、无酒不行礼。

  湘西土家族、苗族等民族子女创设了辉煌的酒文明,悠远的酒史、迂腐的酒艺、巧妙的酒歌、芳香的酒俗动作文明的一片面代代相传。酒鬼酒的酿酒文明、包装的艺术文明、创办的洞藏文明与特别的少数民族文明、奥密的地区文明相容相和,奠定了酒鬼酒的文明根底,维持起了酒鬼酒的文明自大。

  2002年正在湘西州龙山县里耶镇里耶古城1号井出土了三万七千余枚秦简牍,相当于此前中邦所出土秦简总量的十倍,厘革了几千年来秦史学术的样貌,独立修建起全新的秦史钻研框架。史学界以为是继秦始皇戎马俑之后秦代考古的又一庞大呈现,其学术代价足以与敦煌文献、殷墟甲骨媲美,被誉为“北有秦俑,南有秦简”。2002年11月,里耶古城遗址被邦务院列为天下中心文物维护单元;2008年6月,里耶镇被授予“中邦史籍文明名镇”称呼。

  家喻户晓,白酒的品德中最为要紧的有三个方面。一是酿制工艺;二是蕴藏工艺;三是勾调工艺。从白酒的积聚工艺来说,积聚光阴和积聚境遇是枢纽。据众位邦度知名白酒专家阐述说:由于岩穴终年恒温恒湿,洞藏工艺更有利于白酒的品德升华。

  具有特别喀斯专门貌的湘西有稠密溶洞,洞中有洞,洞中有河,河河相穿。奇绝的自然景观与湘西大作的楚巫文明团结,教育了诸众“洞神”传说。随光阴流转,造成了奥密厚重的洞藏文明,也教育了传承至今的以自然溶洞贮酒的习俗。可能说正在湘西这块奇妙的大地创设出中邦最早的“洞藏酒”,白酒界有“洞藏一年等于窖藏三年”的说法,酒鬼酒传承湘西民间藏酒技法,将酒鬼酒以陶坛封存,藏于自然溶洞中,溶洞藏于地层,此中众暗河伏流,年均匀温度17.3℃,均匀相对湿度 81%;地外温度转移对溶洞内影响不大,这种恒温恒湿的自然境遇成为白酒陈酿老熟的绝佳条款。蕴藏岩穴光阴长了,就造成一个微生物的境遇,“会呼吸的陶坛”与这个微生物的境遇互相影响自然演化,使得酒体熟化反映过程平缓而平均。使得酒质醇厚丰润,口感和善怡畅,馥郁含香,抵达一个极高的地步。

  酒鬼酒,早正在上世纪九十年代末就起头正在湘西的溶洞中藏酒,并起头打制洞藏酒文明。当年公司依据其领域上风,正在湘西自然溶洞中封存了相当数目的极品优质酒,此中一片面动作“至尊酒鬼酒”正在2001岁晚封存,于2008年启窖交割为北京奥运会揭幕庆功酒、庆贺酒,而盈余库存的极品优质酒则为此日的高端酒推出打下了坚实的原酒根底。

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