酒——终于弄明白酱香型、清香型、浓等各种白酒的区别了

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  通常饮酒的友人都明白,我邦白酒不单品牌繁众,况且按照口胃区别又可细分酱香型、浓香型等等。

  然则假使一个欠亨常饮酒的人来说,再好的白酒都是一个味——辛辣,更不要说去区别细腻的香型口胃了。

  目前我邦白酒合键的几种香型合键有:酱香型,浓香型,清香型,凤香型、米香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特香型、老白干香型和馥郁香型。

  规范:无色(或微黄)透后,无悬浮物,无重淀,酱香非常、幽雅细腻,空杯留香幽雅漫长,入口柔绵醇厚,回味悠长,派头显着。

  这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中住宿香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无尽。

  规范:无色(或微黄)透后,无悬浮物,无重淀,窖香浓烈,具有乙酸乙酯为主体、纯洁协和的酯类香气,入口绵甜爽净,香味协和,余味悠长,派头显着。

  具有芬芳浓烈,绵柔甘洌,香味协和,入口甜,落口绵,尾劲余长等特色,这也是判定浓香型白酒酒质优劣的合键根据。

  规范:无色、清亮透后,无悬浮物、无重淀,清香纯洁,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协和的香气,入口绵甜,香味协和,醇厚爽冽,尾净香长、派头显着。

  规范:无色清亮透后,无悬浮物,无重淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯为主,必定量的乙酸乙酯为辅的复合香气,醇厚饱满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。凤香型以陕西凤翔县西凤酒为代外。

  规范:无色透后,无悬浮物,无重淀、蜜香清雅,入口绵甜,落落爽净,回味怡畅。

  芝麻香型白酒是以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长,故有“一品三味”之美誉。

  此外,有时假使是统一香型白酒香气也不必定所有相同,就拿同属于浓香型的泸州老窖特曲、古井贡酒等来说,它们的香气和风韵也有明显的区别,其香韵也不肖似。

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