小曲清香型白酒的生产工艺宝格平台

酒精度: | 净含量:

  浸泡:将水加热至70℃―75℃,先水后粮,待粮倒入后,扒平,夏令浸泡16h―18h,冬季浸泡18h―20h。

  初蒸:初蒸前放出泡粮水,宝格平台用净水洗漂2次―3次,沥干水后,把高粱装入甑内,加盖复蒸,待汽圆盖5min,打抄一次,再蒸20min―25min,初蒸时分为25min―30min。

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