宝格平台白酒的国家标准

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  白酒的邦度尺度_化学_自然科学_专业原料。GB10781.1-89 浓香型白酒的邦度尺度 1、核心实质与合用鸿沟 本尺度法则了浓香型白酒产物的本事央求。 本尺度合用于以粮谷为原料,经固态发酵、储存、勾兑而成,具有己酸乙酯 为主体的复合香气的蒸

  GB10781.1-89 浓香型白酒的邦度尺度 1、核心实质与合用鸿沟 本尺度法则了浓香型白酒产物的本事央求。 本尺度合用于以粮谷为原料,经固态发酵、储存、勾兑而成,具有己酸乙酯 为主体的复合香气的蒸馏酒。本尺度分歧用于 40 度以下的低度浓香型白酒。 2、援用尺度 GB10345 白酒试验手段 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生尺度 3、感官央求 项 目 色 泽 香 气 口 味 风 格 优级 无色、 清亮透后、 无悬 浮物、无重淀 具有芳香的己酸乙酯 为主体复合香气 绵甜净爽、香味调解、 余味悠长 具有本品特别的派头 一级 无色、清亮透后、无悬 浮物、无重淀 具有较芳香的己酸乙 酯为主体复合香气 绵甜净爽、香味调解、 余味较长 具有本品清楚的派头 二级 无色、清亮透后、无 悬浮物、无重淀 具有己酸乙酯为主体 复合香气 入口地道、后味较净 具有本品固有的派头 4、理化目标 项目 酒精度,%(V/V) 总酸(以乙酸计),g/L 总酯(以乙酸乙酯计),g/L 己酸乙酯,g/L 固形物,gL 优级 一级 41.0-59.0 0.50-1.70 0.40-2.00 ≥2.50 ≥2.00 1.50-2.50 1.00-2.50 ≤0.40 ≤0.40 二级 0.30-2.00 ≥1.50 0.60-2.00 ≤0.40 注:(1)酒精度批准公差为±1.0%(V/V)。 (2)酒精度 40.0-49.0 度,固形物可为 0.50g/L。 (3)优级、一级、二级酒均不得参与非本身发酵出现的物质。 5、宝格平台卫生目标 按 GB2757 实施 返回 第三节 GB11859.1-89 低度浓香型白酒的邦度尺度 1、核心实质与合用鸿沟 本尺度法则了 40 度以下的浓香型白酒产物的本事央求。 本尺度合用于以粮谷为原料,经固态发酵、储存、勾兑而成,具有己酸乙酯 为主体的复合香气的蒸馏酒。本尺度分歧用于 40 度以下的低度浓香型白酒。 2、援用尺度 GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生尺度 GB5009 食物卫生搜检手段(理化个别) GB10344 饮料酒标签尺度 GB10345 白酒试验手段 GB10346 白酒搜检轨则 3、感官央求 项 目 色 泽 香 气 口 味 风 格 优级 无色、清亮透后、 无悬 浮物、无重淀 具有芳香的己酸乙酯 为主体复合香气 绵甜净爽、香味调解、 余味较长 具有本品特别的派头 一级 无色、清亮透后、无悬 浮物、无重淀 具有较芳香的己酸乙 酯为主体复合香气 绵甜净爽、香味调解 具有本品清楚的派头 二级 无色、清亮透后、无 悬浮物、无重淀 具有己酸乙酯的香 气,无异嗅 入口地道、后味较净 具有本品固有的派头 4、理化目标 项目 酒精度,%(V/V) 总酸(以乙酸计),g/L 总酯(以乙酸乙酯计),g/L 己酸乙酯,宝格平台g/L 固形物,gL 优级 35.0-39.0 0.35-1.50 ≥2.00 1.20-2.00 ≤0.70 一级 35.0-39.0 0.30-1.80 ≥1.50 0.60-2.00 ≤0.70 二级 35.0-39.0 0.30-2.00 ≥1.20 0.40-2.00 ≤0.70 注:酒精度批准公差为±1.0%(V/V)。 5、卫生目标 项 目 优级 一级 二级 甲醇,g/L≤ 0.40 杂醇油,g/L≤ 2.0 铅,mg/L≤ 1 6、试验手段 感官央求,理化央求的搜检按 GB10345 实施。 卫生目标的搜检按 GB5009 实施。 7、搜检轨则 标签标记按 GB10346、GB10344 实施 返回 第四节 GB10346-89 白酒搜检轨则 1、核心实质与合用鸿沟 本尺度法则了白酒产物的搜检轨则与标记、包装、运输、储存。 本尺度合用于百般香型、类型白酒产物的验收与查抄。 2、援用尺度 GB10344 饮料酒标签尺度 GB191 包装储运图示标记 3、搜检轨则 (1)验收 a、 临蓐厂每次勾兑、调配、包装出厂的质料一致、均一并具有一致质料证 明书的产物即为一批。 b、临蓐厂务必按本尺度法则逐批举办搜检,包管产物德料,并应附有质料检 验部分缔结的质料及格证,不足格产物一律不得出厂。 c、受货方有权从该产物中抽样,按产物本事央求与本尺度法则举办搜检。检 验结果,如有一项不符央求时,可从新自两倍量包装中中抽样复检,如有 反驳,应正在法则光阴(受到获 30 天以内),与临蓐方合伙交涉处分。 d、当供需两边对产物德料产生反驳时,可请上司法定质料搜检部分种菜,费 用由败诉方担当。 (2)取样手段 批量正在 500 箱以下,随机抽取 4 箱,每箱取一瓶(以 500ml 计),个中两 瓶作感官和理化搜检用,其余两瓶由供需两边合伙封印,举动仲裁样品生存 半年。 4、标记、包装、运输、储存 (1)标记、标签 按 GB10344 饮料酒标签尺度实施。 (2)包装 a、 内包装务必适宜食物卫生央求的玻璃瓶或其它资料包装;外包装务必用及格 的瓦楞纸箱或其它包装资料装运;箱内要有防震、防撞得间隔资料,每箱内 要附有产物德料及格证。 b、包装箱上应注有厂名、酒名、规格、批号、瓶数、日期。并有“小心轻放”、 “怕潮”、“向上”等字样及标记,其运用手段依照 GB191 的法则实施。 c、 外里销瓶装酒普通可分为 500、250、125mL 等三种规格,20℃时,容量批准 公差±3%。 (3)运输 运输时务必用篷布遮掩,避免激烈动摇、日晒、雨淋、装卸时应轻拿轻放。 (4)储存 存放地方应保留洁净、阴凉、干燥、厉防日晒、雨淋、厉禁火种,不得直接 接触湿润地面,不得与腐化性、有毒物品堆放正在一道,纸箱垒叠高度不横跨 6 层,货仓温度应保留正在 10-25℃,以 15℃为最适宜

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