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酒类宝格平台行业分类

发布时间:2020-05-16 06:31   作者: admin

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  酒类行业涵盖及分类 酒类行业重要包罗白酒制作行业、啤酒制作行业、葡萄酒制作行业、黄酒制作及其他酒 (主含保健酒) 。 白酒制作:指以高粱等粮谷为重要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂, 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、宝格平台勾兑而制成的,酒精度正在(体积分数) 18%~60%的蒸 馏酒产物的坐褥。 啤酒制作:指以麦芽(包罗特种麦芽)为重要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成,含 二氧化碳、起泡、低酒精度(体积分数)2.5%~7.5%的发酵酒产物的坐褥,以及啤酒专用原 料麦芽的坐褥。 葡萄酒制作:指以鲜嫩葡萄或葡萄汁为原料,经一齐或片面发酵酿制而成,酒精度(体 积分数)等于或大于 7%的发酵酒产物的坐褥。 黄酒制作:指以稻米、黍米、黑米、小麦和玉米等为原料,加曲、酵母等糖化发酵剂发 酵酿制而成的发酵酒产物的坐褥。 其他小酒种:包罗配制酒、其他蒸馏酒和其他发酵酒。个中配制酒重要是指以蒸馏酒、 发酵酒或食用酒精为酒基,以食用动植物、食物增添剂动作呈香、呈味、呈色物质,按肯定 工艺加工而成,重要产物有劲酒、鹿龟酒、三鞭酒、五加皮、竹叶青、十全大补酒、木樨陈 及利口酒等。其他蒸馏酒是指除白酒到外的,以淀粉质、糖质或生果等为原料,参与糖化发 酵剂,经发酵、蒸馏制成的产物,重要产物有白兰地、威士忌、俄得克、各类生果白兰地和 生果蒸馏酒等。其他发酵酒是指以淀粉质、糖质或生果等为原料,参与糖化发酵剂,经发酵 制成的产物,重要产物有清酒、米酒(醪糟) 、奶酒等。

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